三色ゼリー☆ひな祭りにも☆

ABC薬局   江良ヒロ子

ソフトできれいな色合いの三色ゼリーを作ってみましょう。
ひな祭りにもおススメです★

【材料　４人分】
  牛乳　　　　　　 ・・・３００ｃｃ
  杏仁粉　　　　　・・・小さじ１
  クコジュース　　・・・小さじ１
  熊笹エキス末　・・・小さじ１
  ゼラチン　　　　 ・・・１３ｇ
  砂糖　　　　　　 ・・・大さじ６
  いちごジャム　 ・・・適量

 

【作り方】
１）　鍋に牛乳１００ｃｃ、ゼラチン５ｇ、クコジュース小さじ１、砂糖大サジ２杯入れ、中火にかけよく混ぜる。
７０℃くらいで火を止め、４個ゼリー器に分け３０分位冷蔵庫で冷やす。

２）　鍋に牛乳１００ｃｃ、ゼラチン３ｇ、杏仁粉小さじ１、砂糖大サジ２杯入れ、１）と同じように溶かし、１）の上に載せ、３０分位冷蔵庫で冷やす。

３）　鍋に牛乳１００ｃｃ、ゼラチン５ｇ、熊笹エキス小さじ１、砂糖大サジ２杯入れ、同じように溶かし、２）の上に載せ１時間位冷蔵庫で冷やす。

４）　３）をさかさまにして、平たい器に移し、いちごジャムを飾る。

 

【杏仁】
杏の硬い内果皮の殻の中にある種子を杏仁（きょうにん）と名付けて漢方薬に処方されております（インフルエンザで有名になった麻黄湯にも）。痰を除き、気の巡りをよくし、咳を楽にし、腸を潤し、便通を良くすると言われております。